Cenas muy sencillas y ricas

Cenas muy sencillas y ricas

cocineroHoy estrenamos sección en el blog, y que mejor forma de hacerlo que con dos recetas súper sencillas y saludables para estas noches de otoño que ya empiezan a ser frías.

No hay nada mejor que llegar de trabajar y tener lista la cena o tener solo que calentarla, con estas dos recetas podréis hacerlo! Os proponemos para esta semana: crema de calabaza con queso y sopa de cebolla.

¡Muy ricas y propias de esta temporada!

Crema de calabaza y queso: ¿Qué ingredientes necesito?

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  • 600 gr de calabaza pelada y sin pepitas
  • 40 gr de queso a vuestra elección
  • 50 gr de mantequilla
  • ½ de caldo de verduras para darle más sabor
  • Sal y pimienta

Pasos:

Primero cortamos la calabaza en cuadrados pequeños.

Ponemos una olla a fuego y dejamos derretir los 50 gr de mantequilla. Añadimos entonces los trozos de calabaza y un poquito de sal y pimienta. Vamos removiendo hasta que la calabaza se ponga transparente, aproximadamente unos 5 minutos. Echamos ahora el caldo de verduras hasta cubrir la calabaza, dejamos que empiece a hervir, entonces bajamos a fuego suave y dejamos cocinar durante unos 20 minutos más o menos,

Mientras se está cocinando la calabaza y el caldo en la olla, cogemos el queso y cortamos en trozos pequeños. Lo añadimos a la olla y cocinamos todo unos 10 minutos más!

¡Ya han pasado los 30 minutos de cocción! Dejamos enfriar un poco y luego todo a la batidora hasta tener una textura cremosa y listo para cenar.

 Sopa de Cebolla: ¿Qué ingredientes necesito?

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  • 2 ó 3 cebollas (recomendamos una cebolla por cabeza)
  • 3 dientes de ajo
  • Caldo de pollo
  • Pan
  • Pimienta
  • Mantequilla
  • Queso parmesano

Pasos:

Cortamos las cebollas en tiras muy finas y picamos los dientes de ajo.

En una olla ponemos la mantequilla, no mucha es para que no se peguen las cebollas, y dejamos derretir. Añadimos las cebollas y el ajo y dejamos sofreír hasta que esté la cebolla transparente.

Echamos entonces el caldo de pollo, una 4 tazas aproximadamente, y la pimienta. Dejamos a fuego suave hasta que hierva todo y entonces echamos pan tostado, trocitos de queso parmesano y…. LISTO!!! Un consejo, calentad el horno a 180º y dejad que se gratine durante 15 minutos.

No sabéis lo rica que está y todos los beneficios que posee esta sopa.

Esperamos que os gusten, y no dejéis de mandarnos vuestros comentarios si las hacéis.

¡Feliz lunes desde Artigot Catering!